绥化兰西：“小筋饼”做成“大产业” 文旅融合

人民网哈尔滨12月29日电 一张“薄如蝉翼”的筋饼，承载着百年非遗传承；一座多元融合的产业园，激活乡村发展新动能。兰西县以省级非遗“榆林筋饼”为核心，打造集文化展示、技艺体验、休闲旅游于一体的筋饼产业园，将“小筋饼”做成“大产业”，既让百年技艺焕发新生，更让村民在文旅融合发展中共享红利，走出一条特色致富路。

筋饼生产车间。图片由兰西县委宣传部提供

走进位于兰西县榆林镇筋饼产业园的筋饼生产车间，40余位工人正在现场制作筋饼，一起一落间一个个“薄如蝉翼”的榆林筋饼便做好了，虽然它的厚度仅有零点几毫米，却能承载几百克的馅料不破裂，这也正是这个省级非遗的魅力所在。

在这样的一个生产车间里，工人们每天大概能够生产6到7万张这样的筋饼，产品经过包装后，通过冷链物流发往全省和全国各地。在该园区，从和面到烙制的全过程清晰可见，通过透明化生产、沉浸式体验等创新形式，全方位展示榆林筋饼的百年传承与工艺精髓，成为推介兰西文化旅游的重要窗口。

2019年，兰西榆林镇筋饼传统制作技艺正式列入黑龙江省非物质文化遗产代表作名录。为了让这一省级非遗走向更大舞台，兰西县整合资源，打造筋饼产业园，形成从技艺传承、产品加工到旅游体验的全链条发展模式。

据了解，该园区优先性吸纳当地村民参与生产、服务、管理，从原材料采购、筋饼烙制到餐饮服务，全链条带动200余人就业，同时产业园联动周边景区，推出“非遗体验+乡村休闲”精品线路，让游客既能感受非遗手工技艺的魅力，又能领略寒地黑土的自然风光。（张哲鑫、张静怡、罗列锋）